Hidden: een unieke fine dining ervaring, ver buiten de gebaande paden.

Escape the ordinary

Bereid je voor op een culinair avontuur als nooit tevoren. Ontdek hidden: een unieke fine dining ervaring, ver buiten de gebaande paden. In ons restaurant bieden we je een bijzondere avond, waar de meest onverwachte momenten samenkomen en waar je van de ene in de andere verrassing valt. De sleutel tot het onbekende ligt binnen handbereik. Welkom bij hidden.

Chef's menu

5 gangen	€ 80
7 gangen	€ 110

Onze keuken serveert klassieke gerechten met een Franse basis, gecombineerd met internationale invloeden. Met speciaal uitgekozen ingrediënten en gebalanceerde, frisse zuren zorgt onze chef voor een verrassing van je smaakpapillen. Ons basismenu varieert per seizoen en is naar wens uit te breiden met à la carte specials.

Zeeduivel • tomaat • paprika • mosterd

Livar buikspek • Pata Negra • dashilook • 7 spices

Suppelment: Imperial Hertage Caviar +25.00

Knolselderij • tempura • sesam • gerookte creme fraiche

Poussin • groene curry • savoie • kreeftenjus

Wagyu A5 "Kobe" • maitake • ponzu • truffel +50,00

Ananas • sereh • hazelnooot • hibiscus

Specials à la carte

Voorgerechten

Oester • Chironfils

Bisque • kreeft • saffraan • zilte kruiden

Zeebaars • pastinaak • zilte groenten • vis jus

Spitskool • hazelnoot • groene kruiden • beurre blanc

Koolrabi • cashew • knolselderij • seroendeng

Foie gras • chocolade • brioche • hibiscus

Zwezerik • ras el hanout • hazelnoot • madeira

Hoofdgerechten

Wagyu A5 Kobe • maitake • ponzu • truffel

Kreeft • kokos • meloen • venkel

Angus • aubergine • prei • madeira

Nagerechten

Koffie • chocola • Bailey's • haagse Hopjes

Witte Chocolade • citrus • pandan

Kaas • selectie internationale kazen

Book a table

We kijken ernaar uit om je binnenkort bij hidden te ontvangen. Je kunt reserveren voor diner van 18:00 uur - 21:00 op woensdag tot en met zaterdag. Maak een reservering via onze website of bel ons op +31 20 226 59 68. Mocht je speciale wensen hebben, horen wij dat graag.